网易财经 陈俊宏
深交所官网信息显示，烘焙原料企业上海海融食品科技股份有限公司（简称“海融科技”）于近日首发过会，拟在深交所创业板上市。
海融科技成立于2003年，目前主要从事植脂奶油、巧克力、果酱等烘焙食品原料的研发、生产、销售等业务，旗下产品被米旗、安徽巴莉甜甜、八十五度、金凤成祥等众多知名烘焙连锁企业广泛使用。
招股材料显示，2017-2019年，海融科技营业收入分别为4.71亿元、5.41亿元和5.83亿元，年均复合增长率达11.28%；净利润分别为6959.30万元、7293.28万元和7671.82万元。
海融科技的主要产品为植脂奶油，并已在该领域占据主导厂商地位，在中国市场中，总体市场份额排名第二，在所有内资企业中，其市场份额居于首位。
1935年，实业家吴百亨创建的百好炼乳厂首次试制奶油成功以来，奶油在中国的发展已历时八十余年。
植脂奶油诞生之初，所采用的油脂原料大多是部分氢化油，部分氢化油在加工过程中容易产生人造反式脂肪酸并带入奶油，对人体健康不利。随着油脂加工技术的提升，油脂氢化技术也发展到了完全氢化的阶段，大大降低了氢化植物油中的反式脂肪酸含量。
2011年起海融科技采用“完全氢化植物油”作为原料，使得植脂奶油中反式脂肪酸含量低于0.3%。未经过氢化反应而从纯天然植物中提取的非氢化植物油脂，因为没有经过氢化反应，也就不存在因人工加工过程而产生的人造反式脂肪酸，对健康无不利影响。
2016年，海融科技在前期调研基础上，推出使用非氢化精炼植物油作为原料的跨时代植脂奶油，2018年以全新品牌形象“飞青花”成功上市。
市场调研公司Innova Market Insights认为，2020年全球新冠疫情肆虐加速了健康的植物基饮食观念在全球兴起，全球食品行业将掀起“植物基革命”。
