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据美通社23日消息，海底捞首次回应副牌频开原因。海底捞近期在北京开设两个新品牌门店“饭饭林”以及“秦小贤”，所经营品类分别是快餐盖饭和米线，并且目前已经在试运营阶段。这也是继北京的“十八汆”、成都的“捞派有面儿”、郑州的“佰麸私房面”以及西安的“新秦派面馆”后，海底捞再次跨界的新尝试。

海底捞表示，公司在鼓励内部创业的同时也注重多元人才培养，饭饭林、秦小贤两个品牌是内部员工尝试的创业项目，目前仍处在探索阶段。